koken en kuisen

Zaterdag 12 april

Vandaag moet ik koken voor 23 mensen. Want morgen komen onze akkerbouwers. Om hier een vergunning te krijgen voor de stal moet je aan een paar voorwaarden voldoen. Je moet kunnen aantonen dat je voldoende ha hebt om je mest kwijt te geraken. Je hebt een ha nodig voor 3 koeien. Dat is hetzelfde dan in Belgie. En dan zijn er nog een paar regels over water. Of er genoeg water in zit en of de klei van goede kwaliteit is. Dat laatste is helemaal geen probleem. En voor die kontrakten heeft onze vorige huiseigenaar (akkerbouwer) ons geholpen.
Wij hebben nu kontrakten voor onze mest en voor ons mais te verbouwen. Dat is bij verschillende boeren. En wij zelf kunnen 160 ha pachten aan de hof.
Daarom moeten we die boeren extra in de watten leggen. Dat is de reden waarom we ze uitgenodigd hebben en natuurlijk ook om ze te leren kennen. Dat zijn toch allemaal buren.
Vandaag begint ook de voetbal (soccer) voor Tim en Stef in de YMCA in Flora. Dieter blijft thuis bij mij. En Koen gaat er mee naar de voetbal.
Ik heb verschillende suggesties gekregen wat ik moet koken. Maar de meesten gerechten heb ik afgeketst. Enkele van die gerechten. chocomousse. Ik heb hier nog geen goeie chocolade gevonden. Vol au vent. gehakt vind ik ook niet en kip moet ik ook nog eens goed zoeken. Frieten. Dat kennen ze hier alleen in de hamburgertenten, en in de grootwarenhuizen liggen er van die kleine pakskes. En ik moet nog wat beter leren werken met mijn frietpot. Tomatensoep met balletjes. Die balletjes zijn er teveel aan. Kroketten. Zelfde probleem dan met de frieten. Pasta. Ik ben zelf geen pasta eter. Dus niets van dit alles.
Ik ga tomattes crevettes, preisoep, aardappelpuree, varkensvlees, worteltjes en erwtjes en boontjes in spek gerold en als dessert tiramissu maken. In de voormiddag hou ik mij bezig met alles te koken. En het gaat heel goed. Ik blij dat ik toch een jaar sociaal technisch gevolgd heb. Moentjens moest mij bezig zien. Koen en de kindjes komen maar thuis na twaalf uur wat ik helemaal niet erg vind. Ze hebben ook nog eieren gehaald bij onze gebuur. En ze hebben heel hard gevoetbald. Vinden Tim en Stef zelf toch.
Na de middag gaat Koen een beetje helpen bij Myron ze zijn soyazaad aan het lossen. En daar nog wat helpen met de machines te verzetten en insmeren. Koen gaat dan ook nog eens wat vuil oprapen die aan de kant van onze akkers liggen. Ik ga verder doen. Maar als je plaats hebt en tijd. Geen koe die ondertussen moet kalven, geen mensen die eieren of aardappelen moeten hebben, geen kalfkes die je eerst vlug nog eten moet geven, geen koeien die je tussendoor moet melken. Dat is echt een heel groot verschil. Ik heb tijd over en vooral veel plaats. Het is een droomsituatie. Karen komt om een uur vier mij ook nog wat helpen. Haar man is ook een akkerbouwer, die zijn ook uitgenodigd. We gaan dan maar samen de tafels zetten. Maar ik had tafellakens gekocht donderdag. Ik dacht echt dat die van papier waren, maar het zijn plastieken. Ik ben zo ontgoocheld. Maar Karen is mijn reddende engel en zij gaat vlug om twee tafellakens (linnen). Dan moet ik haar wel uitleggen hoe ze de borden moet zetten en de glazen en het bestek. Normaal in Amerika als je volk vraagt is dat altijd uw eten zelf gaan halen in de keuken. en met zoveel mensen is dat allemaal in plastiek. Totaal geen eetcultuur. Maar ik leer weer echt veel bij. Karen verschiet er echt van dat ik zoveel borden heb. En dan nog wel grote en kleine en soepborden. Ook van die glazen staat ze versteld. Ze zegt konstant nu moet je dat allemaal afwassen. Grappig. Ik laat haar dan maar stofzuigen en met de kindjes bezig zijn. Ik kuis ook wat verder, boven en de rest. En de voorbereiding is gedaan.